‘YÖREMİN YEMEĞİ ANNEMİN EMEĞİ’
ETWİNNİNG PROJE TANITIMI
Tıpkı
kültürümüz gibi köklü bir geçmişe sahip olan ancak yeterli ilgiyi göremeyen
Türk Mutfağımız, nesiller boyunca çoğunlukla söz ile aktarılmış ve bu nedenle
kültürümüze ilişkin birçok lezzet ya unutulmaya yüz tutmuş ya da gizli kalmıştır.
Atalarımızdan gelerek bulundukları coğrafyanın
kültürü ile harmanlanan yemeklerimizi annelerimizden / büyüklerimizden öğrenerek
kayıt altına almak, hikâyelerinin ortaya çıkarılmasını sağlamak, farkındalık
oluşturmak, kültürünü bilen ve sahip çıkan aşçı bireyler yetiştirmek gibi
amaçları ile ‘Yöremin Yemeği Annemin
Emeği’ eTwinning Projemiz ortaya çıkmıştır.
‘Yöremin Yemeği Annemin Emeği’
eTwinning Projemiz 7 Farklı ildeki (Bolu, Sakarya, Adana, Antalya, Mersin, Hatay, Rize) Mesleki Ve
Teknik Anadolu Liselerinde görev yapan 10 öğretmenimiz (8 Yiyecek İçecek Hizmetleri ve 2 İngilizce Öğretmeni) rehberliğinde, Yiyecek İçecek Hizmetleri
Alanında aşçılık eğitim almakta olan 50 öğrencimiz ile birlikte
yürütülmektedir.
Bu
kapsamda, öncelikle proje fikri belirlenerek alanımızda çalışan diğer
öğretmenler ile paylaşılmış, beyin fırtınası ile projeye genel bir şekil
verilmiş, taslak ve planı oluştuktan sonra öğrencilere anlatılmış, öğrenciler
arasından gönüllüler seçilerek proje logo-afiş ve sloganları belirlenmiş,
öğrencilerin annelerinden yada büyüklerinden kendi yörelerine ait yöresel
tatlar hakkında bilgi sahibi olmaları sağlanmış ve tespit edilen bu yemeklerin
yapılması için ise çalışmalara başlanılmıştır. Ayrıca projemiz ile ilgili
alanında uzman kişiler ile görüşmeler yapılarak öğrencilere örnek olmaları ve
merak ettikleri sorularına cevap bulmaları için webinarlar organize edilmiştir.
Proje
sonunda ise, öğrencilerimizin büyüklerinden öğrendikleri tarifleri hem
akranlarına aktarımı ve farkındalık için öncelikle bunları atölye ortamında
beraber yapmaları sağlanacak, hem de sonraki nesillere aktarımı için ise
e-kitap ve sonrasında baskı haline getirilmesi sağlanacaktır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder