Selma ATABEY Kimdir?
İstanbul’da beş yıl Anadolu Otelcilik lisesinde
mutfak derslerine girdikten sonra
2004 yılında Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Ortaca Meslek Yüksek Okulu Aşçılık Programında öğretim elemanı olarak göreve
başlayan
3 arkadaşıyla birlikte yazdığı zeytin ve zeytinyağı kitabı 2018 yılında
yılın basılı yayın oskarını alan.
Turşu üzerine kitap yazan
Şu an Girit mutfağı üzerine doktorasını yapan
Muğla özelinde aromatik bitkiler ve pişirme teknikleri ile ilgili uluslararası
kitap (Lambert Publishing) yazan
Kültürümüzün yaşatılması ve gelecek nesillere
taşınması için kayıt altına alınmasının önemine inanan,
Yemeği paylaşmanın, derdi- tasayı, mutluluğu, sohbeti
paylaşmak olduğunu söyleyen
Yemeklerin hikayelerini akıcı bir dille anlatan
Mutfağımızın kaynağı olan annelerimizi,
annelerimizin bizlere öğrettiklerini önemseyen ve ön plana çıkartan bir proje
de yer almaktan gurur duyuyorum diyerek proje ekibimizin yüreğine dokunan
Gülümseyen yüzüyle, güzel sesiyle bugün bizimle
olan.
Ortaca slow food convivium başkanı
Davetimizi geri çevirmeyerek projemize destek vermesi ve öğrencilerimi ile buluşması nedeniyle kendisine teşekkür ederiz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder