4 Nisan 2021
2 Nisan 2021
Nihal KEMER Proje Mengen Ekibi. Öğrencilerimize Teşekkür Ederiz...
Projede yer alan öğrencilerimize teşekkür sertifikası verilmiştir.
Proje boyunca öğrencilerimiz salgına rağmen çok özenli ve Türk Mutfağı için çok önemli bir çalışmaya imza atmışlardır. Her bir öğrencimize ayrı ayrı teşekkür ederiz...
27 Mart 2021
Coğrafi işaret
Proje öğrencileri coğrafi işaretler ile ilgili söyleşiye yönlendirilmiştir.Katılımlarından dolayı öğrencilerimize teşekkür ederiz
YÜCİTA
BOLU TEMSİLCİSİ-YÜKSEK GIDA MÜHENDİSİ CEM KÖSEMECİ ile COĞRAFİ İŞARETLER üzerine
söyleşi yapılmıştır. Söyleşi de coğrafi işaret,menşei,mahreç gibi tanımlar
öğrencilere aktarılmış,Türkiye’de coğrafi işaret almış ve almak için başvuruda
bulunmuş ürünler üzerinde durulmuştur.CEM KÖSEMECİ tarafından dile getirilen ’’
Aşçılık öğrencileri Türk Mutfağının gelişimi için coğrafi işaret almış ürünleri
otel mutfaklarına taşıyacaklar arasındadır’’ görüşü öğrencileri motive
etmiştir. Öğrencilerin soruları CEM KÖSEMECİ tarafından içtenlikle cevaplanmış ve
aşçılık mesleğini seçmiş öğrencilerde Türk Mutfağına dair yeni bir ışık
oluşturulmuştur.
20 Mart 2021
Araştırılan Yemeklerimiz Yöresel Türkülerimiz İle
Proje öğrencilerimizin araştırdığı yöremize ait yemeklerimiz yöremizin türküsü ile sizlerle :)
17 Mart 2021
Yöresel Kelimelerimiz
Her yörede eşyalar yiyecekler vb. nesnelerin farklı kelimeler ile ifade edildiğini biliyoruz. Hadi gelin Rize'de mutfak ve yiyecekler ile ilgili yöresel kelimelere yakından bakalım.
ACLANMAK : Acıkmak
AFİÇİ : yeni
olgunlaşmaya başlayan salatalık
AĞUZ : doğuran
ineğin ilk sütü
LOBYA : fasülye
BALLI LOBYA : soya
fasulyesi
PİLEKİ : Taştan
oyma ekmek pişirilen kap
ÇAĞRA : bıçak
bilemeye yarayan kolla çevrilen düzenek
ÇALPARA : küçük
bakır tencere
ÇENDEY : yünden
yapılan kola asılan yiyecek torbası
ÇİVİT : limon
portakal vb meyvelerin çekirdeklerine verilen isim
DEREMEN : un
öğütülen değirmen
FAMBUR : ıhlamur
FİSKUKU : böğürtlen
GATNERİ : büyük
kazan
KORKOTİ : öğütülmüş
mısır
KOLİVA : Haşlanmış
mısır
HAMSİKOLİ : Hamsili
ekmek
HAŞLİ : Çok
sıcak
LİKAPA : yaban
mersini
MİNCİ : çökelek
PASMANİKA : patlamış
mısır
KOLOTİ : Bazlama
şeklinde ekmek
NAYLA – SERENDER : Ahşaptan
yapılmış direkler üzerine insa edilen mısır kurutmak ve yiyecekleri saklamak için kiler amaçlı yapı
yorumlarda sizlerin yörelerinden de kelimeleri
bekliyoruz. :)
1 Mart 2021
Proje Çengel Bulmaca
YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ Alanı ve yöresel ürünlerle hazırlanmış ÇENGEL BULMACA
Yöremin Yemeği Annemin Emeği projesi kapsamında;
LeraningApps.org uygulaması kullanılarak, projemizin kapsamında yer alan yemeklerimiz ve yiyecek içecek hizmetleri alanı ile ilgili 11 sorudan oluşan bir bulmaca hazırlanmıştır.
Twinspace, Whatsapp gibi iletişim kurduğumuz araçlar ile link gönderilerek öğrencilerimizin katılımı sağlanmıştır.
Öğrencilerimiz, Web 2 araçlarından LeraningApps.org kullanılarak gerçekleştirilen bu etkinliğimizde eğlendikleri bir öğrenme deneyimi yaşamışlardır.
Katılım gösteren öğretmen ve öğrencilerimize teşekkür ediyoruz.
*** Bu etkinlik 01.03.2021 tarihinde Sevda ÇETİNALP tarafından düzenlemiştir.
Projemizi Yaygınlaştırmaya Devam Ediyoruz
Proje isminin yazılı olduğu bıçak ve yöresel yemeklerimizden oluşan proje takvimi yaptığımız onlıne söyleşilerde projemizi yalnız bırakmayan Mengen İlçe Milli Eğitim Müdürü Salih CELEPCİ 'ye tüm ekip adına takdim edilmiştir.
26 Şubat 2021
24 Şubat 2021
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)