Coğrafi işaret

Proje öğrencileri coğrafi işaretler ile ilgili söyleşiye yönlendirilmiştir.Katılımlarından dolayı öğrencilerimize teşekkür ederiz

YÜCİTA BOLU TEMSİLCİSİ-YÜKSEK GIDA MÜHENDİSİ CEM KÖSEMECİ ile COĞRAFİ İŞARETLER üzerine söyleşi yapılmıştır. Söyleşi de coğrafi işaret,menşei,mahreç gibi tanımlar öğrencilere aktarılmış,Türkiye’de coğrafi işaret almış ve almak için başvuruda bulunmuş ürünler üzerinde durulmuştur.CEM KÖSEMECİ tarafından dile getirilen ’’ Aşçılık öğrencileri Türk Mutfağının gelişimi için coğrafi işaret almış ürünleri otel mutfaklarına taşıyacaklar arasındadır’’ görüşü öğrencileri motive etmiştir. Öğrencilerin soruları CEM KÖSEMECİ tarafından içtenlikle cevaplanmış ve aşçılık mesleğini seçmiş öğrencilerde Türk Mutfağına dair yeni bir ışık oluşturulmuştur. 

 

Araştırılan Yemeklerimiz Yöresel Türkülerimiz İle

 Proje öğrencilerimizin araştırdığı yöremize ait yemeklerimiz yöremizin türküsü ile sizlerle :)

Yöresel Kelimelerimiz

Her yörede eşyalar  yiyecekler vb. nesnelerin  farklı kelimeler ile ifade edildiğini biliyoruz. Hadi gelin Rize'de mutfak ve yiyecekler ile ilgili yöresel kelimelere yakından bakalım. 

ACLANMAK : Acıkmak

                                            AFİÇİ : yeni olgunlaşmaya başlayan salatalık

AĞUZ : doğuran ineğin ilk sütü

LOBYA : fasülye

BALLI LOBYA : soya fasulyesi

PİLEKİ : Taştan oyma ekmek pişirilen kap

ÇAĞRA : bıçak bilemeye yarayan kolla çevrilen düzenek

ÇALPARA : küçük bakır tencere

ÇENDEY : yünden yapılan kola asılan yiyecek torbası

ÇİVİT : limon portakal vb meyvelerin çekirdeklerine verilen isim

DEREMEN : un öğütülen değirmen

FAMBUR : ıhlamur

FİSKUKU : böğürtlen

GATNERİ : büyük kazan

KORKOTİ : öğütülmüş mısır

KOLİVA : Haşlanmış mısır

HAMSİKOLİ : Hamsili ekmek

HAŞLİ : Çok sıcak

LİKAPA : yaban mersini

MİNCİ : çökelek

PASMANİKA : patlamış mısır

KOLOTİ : Bazlama şeklinde ekmek

NAYLA – SERENDER : Ahşaptan yapılmış direkler üzerine insa  edilen mısır kurutmak ve yiyecekleri saklamak için  kiler amaçlı yapı

yorumlarda sizlerin yörelerinden de  kelimeleri

 bekliyoruz. :)

Projenin Yaygınlaştırılması-Bolu İl Milli Eğitim Müdürlüğü

http://bolu.meb.gov.tr/www/yoremin-yemegi-annemin-emegi-projesi-ogretmenlerinden-il-mudurumuze-ziyaret/icerik/2866 

Proje Çengel Bulmaca

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ Alanı ve yöresel ürünlerle hazırlanmış ÇENGEL BULMACA

Yöremin Yemeği Annemin Emeği projesi kapsamında;

LeraningApps.org uygulaması kullanılarak, projemizin kapsamında yer alan  yemeklerimiz ve yiyecek içecek hizmetleri alanı ile ilgili  11 sorudan  oluşan bir bulmaca hazırlanmıştır.

Twinspace, Whatsapp gibi iletişim kurduğumuz araçlar ile link gönderilerek öğrencilerimizin katılımı sağlanmıştır.

Öğrencilerimiz, Web 2 araçlarından LeraningApps.org  kullanılarak gerçekleştirilen bu  etkinliğimizde  eğlendikleri bir öğrenme  deneyimi  yaşamışlardır.

Katılım gösteren  öğretmen ve öğrencilerimize teşekkür ediyoruz.

*** Bu etkinlik 01.03.2021 tarihinde Sevda ÇETİNALP tarafından düzenlemiştir.

Projemizi Yaygınlaştırmaya Devam Ediyoruz

 Proje isminin yazılı olduğu bıçak ve yöresel yemeklerimizden oluşan proje takvimi yaptığımız onlıne söyleşilerde projemizi yalnız bırakmayan Mengen İlçe Milli Eğitim Müdürü Salih CELEPCİ 'ye tüm ekip adına takdim edilmiştir.